Sep 14

L’ hyperperméabilité intestinale, carrefour des pathologies

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Quel lien relie des pathologies aussi diverses que l’asthme, l’eczéma,les tendinites à répétition, la polyarthrite rhumatoïde, les infections à répétition, l’autisme, et bien d’autres ? : C’est l’hyperperméabilité intestinale, ou Leakey Gut syndrome, littéralement syndrome de l’intestin qui fuit

Notre muqueuse intestinale constitue habituellement une barrière mécanique étanche aux micro-organismes contenus dans l’intestin et aux macromolécules. La rupture de cette barrière , et le passage dans la circulation générale de molécules étrangères est le point de départ commun à de multiples pathologies

Pour un micro nutritionniste, la prise en charge de ces nombreuses maladies passent obligatoirement par l’exploration et la prise en charge des anomalies de cette interphase digestive

Jean Seignalet à été l’un des premiers a faire le lien entre notre alimentation moderne inadaptée pour notre intestin et notre système immunitaire intestinal,l’agression de cette muqueuse,  et l’hyperperméabilité intestinale qui en résulte

Le passage de molécules exogènes provoque  un processus inflammatoire chronique et une réponse immunitaire qui, en fonction du terrain, aboutit à l’apparition de maladies auto-immunes, de maladies dite ‘d’encrassage ou encore de pathologies dites d’élimination.’

Depuis, de très nombreuse études scientifiques ont permis de confirmer et d’affiner cette conception , et de proposer une prise en charge extrêmement efficace

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Août 07

Vitamine D et Parkinson

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Vitamine D, suite !

Les découvertes continuent de se bousculer, concernant  la vitamine D

Une équipe finlandaise * vient de mettre en évidence qu’un déficit en vitamine D  pouvait avoir un lien avec une maladie de Parkinson

Plus de 3000 patients ont été suivis pendant 30 ans, avec un dosage initial de vitamine D

Ceux qui avait un taux d’au moins 50 nmol/l  avait un risque diminué de 65 %

par rapport à ceux qui avaient un taux inférieur à 25 50 nmol/l

L’étude montre de manière statistique qu’un taux de vitamine D faible prédit le risque de survenue de la maladie

Les auteurs concluent que la vitamine D protège de la maladie de Parkinson

Les mécanismes de protection ne sont pas encore connus

Tous à vos 10 minutes de soleil par jour !

* Arch. Neurol. , vol n°67, n°7

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Juil 02

Vitamine D et immunité

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La vitamine D est d’actualité , chaque jour ou presque , les chercheurs découvrent son implication  dans une multitude de processus physiologiques

Du métabolisme des os aux cancers, en passant par le système immunitaire ,le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires,  elle est partout.

En France et dans la plupart des pays industrialisés, toutes les études concordent, 60 à 70 % de la population aurait un déficit en vitamine D, du moins en hiver

De nombreux chercheurs, relayés par le site La nutrition. Fr , demandent de relever les valeurs des apports conseillés en vitamine D , de 200 UI par jour actuellement, à 1000 UI , afin de combler les carences

Nous verrons ce qu’il faut penser de ces taux

Mais d’abord un petit rappel sur cette vitamine

La vitamine D est une substance liposoluble dérivée des stéroïdes

–         La vitamine D2 se trouve dans les végétaux

–         La vitamine D3, la seule réellement active et qui nous intéresse, est d’origine  animale , et surtout le calcitriol, ou 1,25(OH)2D3

90 % de la D3 est produite par la peau lors de l’exposition au soleil, par photosynthèse, a partir d’un dérivé du cholestérol, le 7-déhydrocholestérol qui, sous l’influence des ultra-violets, se transforme en  pré vitamine D3 , puis en vitamine D3 au niveau du foie et du rein

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Juin 28

Vitamine D et virus

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Thierry Souccar avait déjà, dans son livre ‘Prévenir et guérir la grippe’ parlé du rôle de la vitamine D dans la protection contre les infections virales

En effet, dit-il, si la grippe fait plus de victimes en hiver qu’en été, c’est bien en raison du soleil. Le soleil interviendrait indirectement en nous permettant en été de synthétiser par la peau la vitamine D, qui nous rend plus ou moins résistant aux virus

La vitamine D à des effets profonds sur l’immunité

En été, grâce à l’ensoleillement, une grande partie de la population à des taux adéquats de vitamine D, mais des le mois d’octobre, celles ci sont épuisées

Et c’est ce déficit qui nous rendrait en hiver plus vulnérables aux virus

Pour Thierry Souccar, notre système immunitaire est simplement plus ou moins performant, du fait de notre statut nutritionnel

Une équipe américaine vient de faire paraître une étude  (Le Quotidien du médecin du 24 juin 2010), dans laquelle un lien à été recherché entre le taux sanguin de vitamine D , en automne-hiver, et le risque respiratoire

198 adultes sains ont été suivis au cours de l’hiver 2009/2010

Sur les 18 participants donc le taux de la vitamine D s’est maintenu normal

( 38 ng/ml ), le taux d’infections respiratoires a été de 16 %

Chez les 180 autres, avec un taux bas, 45 % ont été malades

Et les taux les plus élevés étaient associés à une infection plus courte

Les conclusions s’imposent d’elles mêmes !  Pour passer un hiver tranquille sans virus, une supplémentation en vitamine D paraît indispensable dès le mois de septembre, afin d’avoir un taux normal de 25-(OH)-vitamine D de 40 ng/ml

L’huile de foie de morue est toujours d’actualité !

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Juin 16

Vitamine B6 et cancer du poumon

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Chaque semaine, où presque, amène la confirmation qu’une alimentation  diversifié est protectrice contrer les cancers

Le Quotidien du médecin ( du 16 juin  2010 ) rapporte les conclusions de l’étude EPIC, qui à inclus 40 000 participants européens et qui est la plus grande étude prospective jamais menée sur l’alimentation er la nutrition

Les vitamines du groupe B , la méthionine  ( un acide aminé ) et l’homocystéine ( acide aminé soufré dérivé de la méthionine ) ont été dosés

Les résultats montrent que ceux qui présentent les taux sanguins les plus élevés en vitamine B6 et méthionine ont une réduction du risque de cancer pulmonaire de 50% ! y compris lorsqu’ils sont fumeurs

Une plus grande consommation d’acide folique ( B9) est aussi associé à un risque plus faible

L’épigénétique, encore elle, explique ces résultats. Les vitamines du groupe B ont un rôle dans la protection de l’ ADN et l’expression des gènes , et l’inhibition du développement des cancers

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Les vitamines B se retrouve dans les fruits et légumes, les céréales entières

La méthionine se trouve dans les graines, les céréales, les poissons, les viandes

une raison de plus, s’il en fallait, de manger diversifié !

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Mai 29

l’ultime régime anti-cancer ?

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Le livre du Pr David  Khayat, ‘ Le vrai régime  anti-cancer ‘ à fait bondir nombre de nutritionnistes

A moins d’être grabataire, sourd et aveugle, difficile d’avoir échappé au déferlement médiatique qui à suivi la sortie de cet ouvrage !

Bien sur, il ne faut pas trop faire la fine bouche : pour une fois qu’un cancérologue s’intéresse à la nutrition, ne nous plaignons pas.

Combien de patients cancéreux, en cours de traitement ou  une fois sortis de celui-ci, ont posé la question de l’alimentation ? La réponse est quasiment toujours la même, laissant les gens dans des abimes de perplexité : ‘ c’est tout simple, il suffit de manger équilibré ‘  !! et ça s’arrête là

La grande majorité des cancérologues ont, au mieux, regardés le livre de David  Servan-Schreiber avec un petit sourire condescendant. Comme si l’alimentation pouvait avoir un rôle dans le cancer ?   Servan-Schreiber, s’il n’avait rien inventé, puisant largement dans les écrits du Dr Kousmine, et les ouvrages du Dr Beliveau,entre autres, à surtout eu le mérite, avec sa force de frappe médiatique, de faire passer au grand public en quelques mois, les messages que les micronutritionistes  en particulier répètent  à leurs patients depuis des années

David  Servan-Schreiber se fait rare ces derniers temps, sa chaise dans les medias était libre, et le Pr David  Khayat s’est précipité ..

Tout n’est pas inintéressant, bien sur, dans son ouvrage.

Mais, en lissant son conseil, en particulier, de nettoyer tous les fruits et légumes à la brosse et au savon, on peut imaginer qu’il ne met pas souvent les pieds dans une cuisine ! Bon courage avec les fraises!

Le site La nutrition.fr à décrypté quelques affirmations du Pr Khayat qui discréditent tant soit peu ses écrits :

‘ l’huile de colza est cancérigène ‘, ‘ les oméga 3 ne protègent pas du cancer ‘ , ‘ la vitamine E favorise le cancer de la prostate ‘, ‘ la vitamine D ne protège pas du cancer ‘

Affirmations démenties par de nombreuse études

On arrête là ! Comment ne pas être sérieusement agacé  par ces mandarins qui, pour être sous les feux de la rampe, sortent des ouvrages approximatifs parfois et qui énoncent des dictats repris partout comme des vérités définitives

Je pense que le célèbre Jean-Michel Cohen  compulse fébrilement ses fiches et prépare pour très bientôt   ‘ Le véritable vrai régime anti-cancer, le mien à moi ‘

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Avr 13

Pour une consultation de péri-conception

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le Forum de Micronutrition de mars 2010 à Paris,  organisé par Didier CHOS et André BURCKEL, sous l’égide du Laboratoire PILEJE,  à permis de mettre en évidence ce qui pourrait bien bouleverser  notre vision de la médecine préventive dans les prochaines années :

L’ épigénétique

Ou comment l’environnement module l’expression des gènes

L’ épigénétique désigne l’ensemble des phénomènes qui induisent des changements stables dans l’expression des gènes, autrement dit la modifications de l’expression des gènes sans toucher au code génétique et à l’ADN

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Pour bien comprendre ce phénomène, il faut rappeler quelques définitions :

. L’ ADN, présente dans toutes les cellules de l’organisme, est le support de l’hérédité car il renferme l’ensemble des informations nécessaires au développement et au fonctionnement de l’organisme. C’est le support de l’hérédité, qui est transmis lors de la reproduction. Il stocke  donc l’information génétique

.  Un Gène est  une portion de l’ ADN qui contient l’information nécessaire à la formation de protéines ( l’on dit aussi codées par le gène ),pour assurer une fonction .Le gène est transcrit par  l’ ARN messager

Pour prendre une image, l’ADN est la bibliothèque, le chromosome un livre de cette bibliothèque , et le gène est une page de ce livre

L’ ADN se présente sous la forme d’un fin filament enroulé autour de protéines ( les histones), et condensé à l’extrême dans les parties inutiles, tandis qu’il se déroule plus aisément aux endroits nécessaires

La présence de groupes méthyles entrainent un resserrement de l’ ADN, et donc l’information n’est pas accessible, alors que la présence de groupes acétyles entrainent un relâchement de l’ADN, ce qui rend l’information accessible

Un gène soit s’exprime, soit est réprimé .On estime que 98% des gènes sont réprimés, non codants

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Mar 17

Un infarctus, oui ,mais bio ! ou boycottons l’huile de palme !

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Faites l’expérience : dans un magasin bio , regardez attentivement les étiquettes et essayer de trouver un produit manufacturé sans huile de palme !

Mission quasi impossible.

L’huile de palme est partout, hydrogénée ou pas, elle à envahi  tous les produits manufacturés de l’industrie agro-alimentaire, et c’est un comble, les produits bio

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Bien sur, un produit bio, c’est un produit sans pesticide, mais il faut bien le constater, ce n’est hélas  pas un produit diététique !!

Je ne parle pas bien sur des fruits, des légumes, des produits de base

Je parle des produits transformés : biscuits, plats cuisinés, etc.. (sur les étiquettes, elle est souvent sous le nom de graisse végétale )

Et il y a de très bonnes raisons pour éviter l’huile de palme

D’abord, des raisons de santé :

Durant ces dernières années, sous la pression des firmes pharmaceutiques et du corps médical, le cholestérol à été élevé au rang d’ennemi public numéro 1

Haro sur le cholestérol et sur les acides gras saturés d’origine animale, montrés du doigt comme les grands coupables dans ‘ l’épidémie ‘ de cholestérol qui s’est abattue sur nos sociétés, décimant nos compatriotes  à grand coup  de maladies cardio-vasculaires

Il y aurait beaucoup à dire sujet du cholestérol, mais cette diabolisation à fait  que les gens et l’industrie  se sont détournés des acides gras saturés d’origine animale, forcément mauvaises, comme le beurre, pour les huiles végétales, forcément meilleures

L’industrie ne sachant  pas faire de biscuits sans matière grasse, on est donc aller chercher l’huile de palme, qui à beaucoup d’avantage :

L’huile de palme est l’huile la plus produite au monde, car elle est d’un grand rendement, ce qui en fait une huile très bon marché. Comme elle rentre pour 20 à 30 % du poids de certaines recettes ( biscuits, pizza, céréales du petit déjeuner, sauces des plats cuisinés, etc.. ) ,cela est très intéressant pour les industriels

l’huile de palme est une huile très saturée, donc solide et plus facile à incorporer dans les processus  de fabrication

De plus l’hydrogénation, qui, en incorporant des molécules d’hydrogène, permet de la saturer encore plus ( et la transforme en acide gras trans) , la rend solide jusqu’à 55 °

Donc une huile parfaite pour l’industrie, pas chère et facile à travailler, deux qualités qui lui à permis d’envahir le marché

Mais c’est quoi, l’huile de palme ?

Huile végétale extraite des fruits du palmier à huile, elle comporte près de 50 %

d’acide palmitique ( par comparaison, le beurre en contient 20 % ! )     imagescach3u3i2

Et c’est cet acide palmitique qui crée problème :

C’est un acide gras saturé à 16 atomes de carbone

La participation de l’excès des acides gras  saturés dans l’alimentation dans les maladies cardio-vasculaires n’est plus à démontrer

Mais en utilisant des acides gras saturés végétaux au lieu d’acides gras saturés animaux, on ne fait donc que déplacer le problème…

En matière de nutrition, tout est question d’équilibre

Les acides gras saturés sont des éléments constitutifs de nos membranes cellulaires, et sont donc indispensables

Il vaut mieux utiliser le beurre , 2 fois moins riche en acide palmitique, 7 fois plus riche en acide myristique, acide gras indispensable à l’incorporation des protéines dans nos membranes cellulaires, et très riche en vitamine A

L’acide palmitique est un acide gras pro-inflammatoire, et le rôle de l’inflammation dans la genèse des maladies cardio-vasculaires, le diabète, l’obésité, les cancers  est primordial

Par cet effet, il augmente la résistance à l’insuline, dont j’ai déjà parlé dans

le syndrome poly-métabolique

Il à  été démontré également un effet spécifique de l’acide palmitique sur la satiété, en diminuant la sensation de fin après un repas (et  vous reprendrez bien un autre gâteau !! )

L’acide palmitique stimule donc la prise de poids par l’ excès d’apport énergétique et dérégulation de la sensation de faim

Cela commence à faire beaucoup pour l’huile de palme !!!

A cela s’ajoute des raisons écologiques


A moins d’être sourd, aveugle et de sortir d’un séjour sous terre de plusieurs années,  il est difficile d’ignorer les ravages écologiques entrainés par la culture intensive des palmiers à huile, l’huile étant également utilisée comme biocarburant

De très nombreux reportages TV ou articles de journaux ont monté en Indonésie, ou au Brésil les déforestations massives et sauvages , détruisant la forêt  primaire ou les cultures traditionnelles, l’utilisation de pesticides à des quantités ahurissantes ,

car il y à plusieurs récoltes par an     imagesca8wzgkd

Tout cela à provoqué des bouleversements environnementaux désastreux, et qui ne vont que s’amplifier, car les pays concernés ne semblent pas vouloir changer quoique ce soit à la situation actuelle

Si mon agacement concerne surtout les produits bio, alors que l’huile de palme à envahi tout le champ de l’agro-alimentaire, c’est que les consommateurs de bio devraient se réveiller

Bien sur, tous les gens qui poussent la porte d’un magasin bio ne votent pas pour les listes Europe-Ecologie, mais ils ont déjà,  par cette démarche ,des interrogations sur leur santé

Et le bon équilibre alimentaire ne consiste pas à seulement éviter d’avaler des pesticides !!

Il faut retrouver le plaisir de cuisiner, et arrêter de consommer des plats tout préparés,  dans lesquels on ne maitrise rien

Les biscuits par exemple n’ont pas grand-chose à faire dans une alimentation équilibrée, car dans leur immense majorité ils apportent des glucides à indice glycémique rapide et des graisses saturées en grande quantité . Mieux vaut manger des fruits frais, ou des fruits secs, voire un peu de chocolat noir

Il faut apprendre à lire les étiquettes, c’est le premier pas vers une meilleure santé

Si vous voulez malgré tout des produits manufacturés, privilégiez l’huile de colza qui est

l’ huile végétale la plus équilibrée , car  l’huile d’arachide ou de tournesol sont trop riches en oméga 6,  acides gras également pro-inflammatoires

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Fév 06

Ce syndrome, que l’on appelait autrefois  le syndrome X, n’est pas une maladie, à proprement parlé, mais un ensemble de perturbations métaboliques qui sont des facteurs de risques cardiovasculaires.

Dans la grande majorité des cas, les individus atteints ne se sentent pas malades !

Ils ont juste  ‘  un peu de diabète ‘,  ‘ du cholestérol’ ,   » un léger embonpoint ‘ ,  ‘ à peine un peu de tension ‘     Rien de grave !!

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Mais pourtant, on sait maintenant que le syndrome poly-métabolique.

(SPM ) multiplie par 10 à 15 le risque de maladies cardio-vasculaires.

L’approche micronutritionnelle  de ce syndrome est essentielle, car grâce à elle il est possible de  redresser la barre avant l’apparition de problèmes sérieux

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Nov 08

Les candidoses chroniques digestives sont des affections qui touchent des millions de personnes dans le monde, mais qui sont  paradoxalement peu reconnues, aussi bien des patients que des médecins.

Ces maladies insidieuses, car elles n’ont pas de symptômes particulièrement démonstratifs, affaiblissent le système immunitaire et altèrent  le potentiel santé des sujets atteints, en entraînant de nombreuses perturbations fonctionnelles difficiles à relier à une même origine.

LES  CANDIDA

Les candida figurent parmi les 10 micro-organismes pathogènes les plus fréquemment isolés

Ce sont des champignons de type levure, qui vivent  dans l’intestin humain et les cavités  naturelles de l’Homme, urogénitales et oro-pharyngées généralement  en petit nombre.

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A l’état d’équilibre ou de latence  dans le tube digestif,  son développement est inhibé par les lactobacteries et les bifidobacteries  de la flore intestinale.

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