Mar 09

Le modèle alimentaire




Il est maintenant reconnu que l’alimentation, participe, d’une façon ou d’une autre, à la survenue de certaines maladies telles que les maladies cardiovasculaires, les cancers, le diabète, l’obésité l’ostéoporose, les troubles du comportement…..

La lutte contre le surpoids et l’obésité est devenu en France et les pays industrialisés un enjeu majeur de santé publique

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Mais au milieu des conseils et des recommandations en tous genres, beaucoup d’imprécisions et de confusions empêchent le plupart des gens de construire un modèle alimentaire cohérent

L’idée majeure de la Micronutrition est de proposer un  conseil personnalisé et cela autour

d’un modèle alimentaire méditerranéen , d’inspiration crétoise

En effet, De nombreuses études ont, depuis les années 1950, mis en lumière l’extraordinaire longévité des Crétois, ainsi que le taux le plus bas au monde de maladies cardio-vasculaires, et de cancers.

Même si on peut expliquer cela par le mode de vie, le climat, l’absence de stress, l’alimentation joue un rôle déterminant. Si nous ne pouvons pas manger comme les Crétois , il est possible d’adapter à notre mode de vie les grandes lignes de ce fameux régime qui fait merveille depuis 35 siècles

Ce modèle s’organise autour d ‘une PYRAMIDE PÉDAGOGIQUE , qui doit comprendre chaque jour :

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? une quantité suffisante d’eau, 1,5 litre

? 2 portions de protéines d’origine animale :  viande, poisson, œuf

? 2  portions de produits laitiers, s’ils sont bien tolérés ( lait, yaourt, fromage )

? 4 portions de produits céréaliers ( pain, féculents, légumineuses, céréales )

? 5 à 6 portions de fruits et légumes

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L’alimentation doit de plus apporter chaque jour une quantité suffisante et bien équilibré en acides gras essentiels, Omega 3 et Omega 6 , soit 2 cuillerées à soupe du mélange olive-colza pour assaisonner les crudités et les salades

Remplir  le questionnaire alimentaire aide la personne à construire sa propre pyramide alimentaire, ce qui permettra au micronutritionniste de proposer les ajustements nécessaires

Topics: Les concepts de la micronutrition | 25 113 Comments »




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